こんばんは。立花です。タチバナンガイドの時間がやってきました。
まだまだ寒さが続きますね。そんな夜にもつ鍋はいかがでしょうか？
阪神間のもつ鍋界をけん引する大人気「才谷」さん。
今日は人気の秘密を僕目線で徹底解剖させて頂きます！ドヤ顔
まずお口の準備体操としてこちらのお通しが。
山芋です。山芋のわさび漬け。これね。
甘さとわさびのツーンと鼻にくる感じの絶妙なバランスが良いんです。
そして絶対食べるべき一品がこちら。
わかりくいかもしれませんが牛のタタキです。
赤身のお肉は焼き加減、脂の乗り具合が最高です。
そしてそして主役の登場です。
※翌日の口臭にお気をつけ下さい。
接客業の方はお控え下さい。必ずバレます。
食前のミルク、食後のりんごジュース、ブレスケアが全く意味ありません。
それくらい臭い。ただ、美味しい。
深みのあるダシにぷりぷりのモツ。
キャベツやにらも味が染みてご飯が進みます。
要予約の才谷さん。翌日が休みの日にまた訪れたいと思います。
それではまた更新します！